lovisahammar

POKÉ BOWL

Det senaste har min matinspiration legat på bottens bott. 

Därför har det blivit mycket samma gamla tråkiga mat, men mitt i allt tråkigt har jag fått mig en ny favorit!

Att jag snittar denna rätt ca tre dagar i veckan är verkligen ett tecken på att det är gott. 

Mamma brukar säga att jag snöar in mig på saker, och ja det stämmer väldigt bra.. 

Detta är i alla fall en slags Poké bowl och i skålen hittar ni spenat, rödkål, morötter, mango, ris (basmati eller jasmin), tofu (en fast sort, inte silken), salladslök och tahini. Allt skall vara kallt.

Om någon undrar varför ni inte kan se någon tahini på bilden är för att det helt enkelt inte hamnat på maten än.

Det gör sig nämligen inte inte så vackert på bild, och man gör ju allt för att det skall vara fotovänligt.. ;)

Nästa gång ni hamnar i en matdipp och inte vet vad ni ska äta: ät detta!

FRIDAY SURPRISE

I fredags natt när jag kom hem från jobbet möttes jag av en väldigt fin överraskning.

På mitt rum stod nämligen denna underbara blombukett och väntade på mig. 

Det var världens bästa mamma som hade köpt den till mig, hur snäll kan en människa vara egentligen? 

Jag blev så klart mer än glad och kramade om henne lite extra hårt den kvällen. 

Överraskningar är verkligen det bästa, inte sant? 

YAKI-DA

Som ni läste i mitt inägg om förra helgen så hade vi bokat bord för middag på Yaki-da i fredags.

På promenaden dit fångade jag ljuset sista strålar via en magisk solnedgång. Solens ljus går verkligen aldrig att bli trött på. 

Yaki.da är både nattklubb och restaurang, men som ni kanske förstår var vi bara middagsgäster. ;)

Efter vi blivit placerade i den lilla restaurangdelen fäste vi blickarna på menyn. Då det "bara" fanns ett veganalternativ var mitt val inte så svårt. 

Jag blir alltid lika glad när det finns veganskt på menyn, även om jag saknar att kunna välja bland rätter är alltid en rätt bättre än ingen. 

Min middag för kvällen blev i alla fall bakad kål men jordärtskockspuré, syrad rödkål, kantareller, buljong och rostade hasselnötter.

Kan verkligen rekommendera er att gå hit om ni är veganer (eller vill testa vego) och är i staden, väldigt gott! 

ADIDAS BY STELLA MCCARTNEY

Linne // Tights

I förra veckan hämtade jag ut ett väldigt trevligt paket, närmare bestämt träningskläder från Adidas By Stella Mccartney

Paketet innehöll ett grått linne och ett par svarta tights. 

Har insett att i princip hela min träningsgarderob består av grå toppar, men varför bryta ett vinnande koncept? Linnet finns att köpa här!

Jag har varit ute efter de perfekta tightsen och nu har jag hittat dem. 

De sitter åt som bara den och längden är precis så som jag vill ha dem, de slutar vid ankeln. Ni hittar tightsen här

I övrigt brukar jag alltid hitta någonting när Stella kommer ut med en ny kollektion för Adidas. 

Ni bör verkligen kolla in alla plagg närmre, det kan ni göra här!

 

Inlägget innehåller reklamlänkar.

POSTCARD FROM GOTHENBURG

Utsikten jag vaknade upp till på tåget // Selfie time // Middag på Yaki-da

Fave flowers // Interior inspo x 2

God mat på Mr.P // Finaste Lina <3

I fredags hann jag knappt cykla hem från jobbet förens det var dags att sätta sig i bilen mot tåget och Göteborg.

 

Efter att vi checkat in på hotellet kom även Oscar en kort stund därpå. Jag gjorde mig iordning och vi gick vidare till Yaki-da för middag. 

När middagen var uppäten avslutade vi kvällen med bio och därefter slocknade jag som en stock i sängen. 

Dagen därpå inleddes med frukost och sedan vinkade jag av både pappa och Oscar. 

Jag strosade på stan i några timmar och hittade (som alltid) fina hortensior och väldigt mycket interiör inspo på bland annat Åhléns och H&M home. 

När klockan slog 18:00 mötte jag upp saknade Lina och vi rörde oss mot Mr.P där vi hade tur och fick bord direkt. 

Vi båda åt deras Svartrot ''Aleppo Pepper'' som gick att veganisera för min del, otroligt gott! 

Efter en härlig middag och en välbehövlig pratstund åkte jag hem med tåget. 

Alltid lika tråkigt att säga hejdå till en fantastisk helg, mer sådana hade jag behövt i livet. 

SLUTA KOMMENTERA MIN MAT

Klockan har precis slagit 09:00 - skönt äntligen är det dags för frukost! 

Jag har sedan jag satte mig på cykeln till jobbet klockan 06:00 samma morgon längtat efter att få sätta mig ner och njuta av min frukostgröt. 

Just frukost är den bästa måltiden på dagen enligt mig och jag längtar till det magiska klockslaget varje dag.

I alla fall.. I vanlig ordning gick jag ut i köket och gjorde iordning maten. 

Medans jag skär upp äpplet som skulle läggas på gröten får jag en kommentar som lyder i stil med: ''Herregud så mycket mat, det var ingen dålig portion! *personen skrattar lite* Det är faktiskt frukost, inte lunch!!''

Jag blir helt kall, helt ställd, och orden försvinner ur min mun, så jag vet inte riktigt vad jag svarade. 

Stunden som skulle bli den bästa på dagen blev istället den sämsta, för inom mig hade nu en enorm irritation börjat växa. 

Jag satte mig i alla fall med min, tydligen stora, portion gröt och började fundera över hela situationen.

Att vara arg är egentligen ingen idé, så istället blir jag besviken över den okunskap som faktiskt finns om just mat. 

Efter år som sjuk vet jag att kommenterar om andras matportioner inte kommer få personer att må bättre, snarare sämre. 

Det spelar ingen roll om det hallar om "mycket/lite/lagom", hur ska du kunna veta vilka tankar som florerar i huvudet på personen som skall äta? 

Hade jag fått samma kommentar för ett par år sedan hade det direkt kommit följande tankar i mitt huvud:

- Är detta verkligen mycket mat?

- Jag kanske inte behöver allt detta?

- Nej det stämmer nog, detta är nog på tok för mycket!

Vilket förmodligen hade slutat i att jag inte åt frukosten alls, och kanske inte åt resten av dagen heller. 

Jag vet att kommentaren förmodligen inte var menad att göra mig arg, men jag är ganska säker på att personen i fråga aldrig hade sagt så om hen visste om att jag för några år sedan låg på sjukhus med näringsdropp för att inte i min anorexia.

 

Idag har jag dock lärt mig att inte agera efter kommentarer så att det påverkar mitt ätande. 

Det är okej att du tycker att jag äter mycket, men för mig är detta lagom och för ett par år sedan hade jag inte kunnat äta ens hälften utan att få ångest och idag njuter jag av varje tugga.

Det är en seger för mig att kunna tänka så och jag är stolt över att jag kan agera på detta sättet idag. 

Men snälla alla, kommentera aldrig mängden på någons mat, bortsett från om du är orolig över någon annans mående.  

DE SENASTE FÅNGADE ÖGONBLICKEN

 En helgfrukost // Nattduksbordet som just nu pryds av en Hortensia

Välkommen hem blommor som vi köpte till mamma // Morgonljuset genom mina fönster // Asfalt som skriker höst

Födelsedagspresenter till mormor och morfar // Innan ett träningspass i alla mina rosa favoriter // En favoritlunch från veckan

 

Ovan har jag samlat mina senaste fångade ögonblick genom min telefon.

Är i regel ganska dålig på att ta kort med mobilen, men det skall det bli ändring på.

Bilderna är i alla fall från den senaste veckan där jag bland annat hunnit äta frukost i lugn och ro, överraskat mamma med blommor, firat m & m, tränat och ätit god mat.

Förut tyckte jag att mobilbilder var tråkiga, jag fotade hellre med min kamera.

Jag fotar fortfarande hellre med kameran, men kan se charmen i mobilbilder. Det blir inte lika uppstyrt.

 

Gillar ni inlägg likt dessa? Vill ni att jag skriver mer om varje tillfälle i sådana fall?

ATT UNNA SIG

För ett tag sedan gjorde jag någonting jag gör väldigt sällan nu för tiden, nämligen unnade mig någonting.

Det senaste har jag sällan köpt saker till mig själv, vilket i och för sig är bra då sparkontot växer.. 

Men alltså ibland måste man bara köpa någonting fit till sig själv, och det var precis vad jag gjorde!

Jag har länge velat ha en ring jag kan ha livet ut, så jag köpte denna superfina i rödguld och diamanter. 

Jag är helt kär, vad tycker ni? 

 

ÄNTLIGEN SÖNDAG

Äntligen söndag och äntligen sovmorgon. 

Efter sex dagar med uppgång 05.30 var det otroligt skönt att sova ut ordentligt i dag. 

Jag vaknade inte förrän elva och då var morfar förbi och vi låg i sängen och pratade en stund, världens bästa start på dagen. 

När han åkte hem igen gjorde jag iordning en sen frukost som är en av mina favoriter.

I min favoritskål (ni hittar den här) hade jag två portioner havregrynsgröt, blåbär, fikon och havremjölk. Så himla gott ihop. 

Jag har inga direkta planer inför dagen, ta det lugnt, laga mat i lugn och ro och kanske träna. Sedan skall jag försöka hinna med att åka ner till mormor och morfar ikväll.

 

Och sedan vill jag säga ett stort och varmt tack för alla som tog sig tid att skriva här på bloggen och på Instagram angående mitt senaste inlägg.

Jag blir varm i hela kroppen av alla som visar att de bryr sig. Så himla fint. 

 

Inlägget innehåller en reklamlänk.

OM EN SOMMAR SOM INTE BLEV SOM PLANERAT

Det har gått en tid sedan jag skrev någonting här vilket har sina förklaringar. 

Sommar har blivit höst, men min sommar har inte varit varm och härlig, utan dyster och kall. Precis som en regning höstdag. 

Jag pratar så klart inte bara vädermässigt, utan hela jag har varit som en kall isbit.

Som sagt, denna sommaren har inte varit som vanligt. Denna sommaren har jag sett någon jag älskar kastas mellan liv och död, och där döden tillslut vann mitt framför mina ögon.

Det har varit en turbulent tid och jag har fått perspektiv på livet. 

Jag har försökt göra klart för mig om vad som fatiksit är viktigt här. 

Jag har lärt mig att inte ta någonintg för givet, speciellt inte mitt eller någon annans liv. Men även att uppskatta varje minut jag får spendera med alla jag älskar. 

Att en viss kropp eller 1 000 likes på instagram aldrig någonsin kommer att göra mig lyckligare. 

Att inte försöka bry mig om vad andra tycker om mig. Om någon tycker jag är ful utan smink får det vara så, jag orkar inte göra mig fin för någon, jag bara orkar inte. Dessutom känner jag mig ofin H E L A tiden oavsett ett kg spackel i ansiktet. 

Jag har under denna sommaren försökt ta mig ur en av de mörkaste tiderna i mitt liv och även kämpat för att älska mig själv precis som jag älskar min familj. 

 

Det är underligt det där, livet. 

Allt kan ske så plötsligt och ingeting är förutsägbart. 

Mitt liv är helt annorulnda nu jämfört med då, allt är sig olikt. 

Har en konstig känsla i kroppen och har ofta katastroftankar och framtidsångest. 

Men någonstans vet jag att livet blir bättre, det måste bli bättre.

WONDER WEEKEND

I dag är söndagsångesten hög. 

Har haft en härlig helg och vill hemskt gärna inte att den skall ta slut. 

På min lediga fredag strosade jag omkring i den bästa klädseln, nämligen tunna träningskläder, hela förmiddagen tills jag och mamma åkte ut på tur.

Framåt kvällningen åt vi god mat i soffan medan Ernst höll oss sällskap på tv:n.

Gårdagen gick i ett. Tog sovmorgon och käkade avokadomackor i soffan när jag vakande. 

Sedan multitaskade jag med att både göra lunch och rabarberpaj samtidigt, det ni! 

På eftermiddagen åkte vi till mormor och morfar för lite fika och jag inspekterade också alla morfars odlingar i växthuset. Så mysigt. 

Några timmar därefter bestämde jag och en vän oss för att åka iväg och kolla på Hov1 och Magnus Uggla. Helt fantastiskt. 

Ja ni hör ju, kan ni fatta att jag vill leva kvar i helgbubblan för evigt? 

RECEPT: VALNÖTSBRÖD

Hur underbart är det inte att ha ett gott hembakat bröd hemma? 

Jag älskar i alla fall det och jag bakar mer än gärna, så det är som att slå två flugor i en smäll.

Detta grytbakade valnötsbrödet bakade jag mycket för två år sedan och hade glömt bort hur gott det faktiskt är, tills jag bakade det nu igen. 

Det tar sin lilla tid att baka, men det är verkligen värt väntan. 

 

Grytbröd med valnötter

  • 6 dl vatten
  • 1 paket jäst
  • 1 - 1,5 msk salt
  • 2 msk olja
  • 5 dl grovt rågmjöl
  • 7 dl fullkornsdinkelmjöl 
  • 4 dl siktat dinkelmjöl
  • Några nävar grovt hackade valnötter (det är gott med mycket nötter ;))

1. Smula jästen i en bunke och värm vattnet till 37°. 

2. Häll över lite vatten över jästen och rör om tills den löst sig. Tillsätt sedan resten av vattnet. 

3. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop degen i bakmaskin i ca 10 minuter. Tillsätt mer mjöl om det behövs. 

4. Låt brödet jäsa under bakduk i 2-3 timmar. 

5. När det är dags för gräddning ställer du en lergryta/gjutjärnsgryta i en kall ugn och sätter sedan värmen på 260°. Grytan jag använder är ca 20 cm i diameter, om du har en mindre bör du halvera receptet. 

6. När ugnen är varm hivar du ner bröddegen i grytan och sätter på grytlocket. Ställ in grytan i ugnen och sänk värmen till 230°

7. Grädda brödet i 20 minuter med locket på och sedan ytterligare 20-25 minuter utan lock ELLER tills brödet fått en innertemperatur på 96°. 

 

Detta brödet kräver som sagt lite tid men blir otroligt gott. 

Jag älskar att äta det som jag gjorde i morse - rostat med mosad avokad på, mums!

ÄLSKADE PLATS

I går åkte jag och Clara till mitt absoluta favoritställe på denna jord, nämligen Lustfyllt.

Jag vet att jag skrivit om det stället tidigare, men det är så fantastiskt att det inte kan nämnas vid för många tillfällen. 

Vi åkte strax efter klockan slagit elva och var framme lagom till öppning klockan tolv.

Startade gjorde vi med den fräscha salladsbuffén för att sedan äta vidare på maten. 

Tycker det är så mysigt att åka iväg innan jobbet, blir fylld av energi och humöret stiger till topp.

Önskar jag kunde flytta dit och supa in lugnet och vindarna från Vättern varje dag. 

1 YEAR AS A VEGAN

I dag är ingen vanlig dag för idag är det min veganfödelsedag, hurra hurra hurra!

Okej, så i dag firar jag mitt första år som vegan och det känns fantastiskt. 

Att veta att man var dag tar hand om både djur och miljö får mig att må så himla bra i hjärtat.

Jag firade dagen med en extra god frukost i form av avokadomackor, helt klart världens bästa sätt att fira på om ni frågar mig. 

SOMMARFINT

Nr. 1 // nr. 2 // nr. 3 / /nr. 4 // nr. 5 //nr. 6 // nr. 7

Finns det något trevligare än sommarkläder? Jag tror faktiskt inte det. 

Precis de kläderna i collaget ovan vill jag bära i sommar.

Klänning nummer ett har jag skrivit om tidigare, men den är ju så fin! Nummer sju är även det en väldigt tjusig bakelse.

Jag älskar kjolar och förstår inte hur jag kunde välja shorts före kjol under mina tonårsår.

Kjol nummer tre hade jag gärna burit till vardags, och nummer fem till ett festligare tillfälle tillsammans med nummer två. På midsommar kanske?

Tackat nej hade jag inte heller gjort till nummer fyra. Det fina hårbandet från Gucci är verkligen överfint. 

 

Inlägget innehåller reklamlänkar.